La cerveza de Rotterdam se elabora con electricidad de baterías viejas de scooter

La cerveza de Rotterdam se elabora con electricidad de baterías viejas de scooter

Combinando lo dulce con lo útil. En resumen, esta es la filosofía del recién llegado a la zona del antiguo puerto de Rotterdam. Porque Licor Statscheven Intentando trabajar el mayor tiempo posible. Reciclaje de aguas residuales y calor residual en el proceso de destilación, utilizando paneles solares, baterías de scooters desechados y granos de elaboración que van a las vacas en una granja flotante cercana. Este último forma parte de la colaboración con empresas innovadoras de la región.

Harm von Duran de Pierrebrick, detrás de la nueva instalación de licor-catering en el área de Merhoven cerca de Sheidam, puede hablar con entusiasmo sobre el licor Statscheven. Señala el tamaño del área de licor y catering y qué tan redonda debe ser. Dice que la mezcla es innovadora.

“La cerveza especial comienza a un nivel en el que una cervecería promedio solo está lista después de veinte años. Tiene una producción de dos millones de litros por año, un mega restaurante con 350 asientos y un área de 5000 metros cuadrados, realmente ‘enorme’ . Pero si quieres hablar de la circular, nos diferenciamos ”.

Baterías de scooter viejas

Esto es más que un argumento de venta, porque Statscheven Liquor realmente intenta funcionar el mayor tiempo posible. Hay muchos elementos para lograrlo. Los 1.700 paneles solares del techo producen 400.000 kilovatios al año.

Se ha encontrado una solución original para utilizar una parte de la energía productiva sostenible. Licor participó en el concurso Rotterdam abrió, Soluciones a problemas circulares. Compañía Sheetam Energía almacenada Se convirtió en el ganador.

Van Duran: “Es realmente un vecino. Estas son baterías viejas de scooters de alquiler. Después de tres años, están al setenta por ciento de su capacidad y luego serán reemplazados. Por la noche podemos hacer un buen uso de ellos para ahorrar la energía necesaria en el sector de la restauración. Piense en las luces de la terraza. De lo contrario, estas baterías se desecharán. “

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Aguas residuales

Storeternergy ha desarrollado un método para fabricar baterías más grandes a partir de baterías viejas, 100 piezas para hacer licor. El exceso de energía de los paneles solares se almacena en baterías.

Parte de la fiebre crónica es el manejo cuidadoso del calor residual. “Tenemos máquinas modernas de Alemania para este propósito. Sofisticadas, súper eficientes, que utilizan el calor liberado durante el enfriamiento como agua hirviendo”.

También contribuyen otros vecinos del licor. “Tomemos una potabilizadora innovadora llamada Rainmaker. Para ello se ha designado a un graduado. Nuestras aguas residuales se recolectan, tratan y reutilizan para hervir el agua. Esta contribución es particularmente interesante para los países africanos. Hay escasez de agua y se puede utilizar con moderación. “

Harm van Duran (derecha) © Statscheven Liquor

Bierbostel

Rainmaker ganó cierta fama por crear o purificar agua a partir del aire, por ejemplo, agua de mar. La atención se centra en áreas donde hay escasez de agua potable, razón por la cual Van Duran llama África. Como alcohólico, el recién llegado de Rotterdam es un caso de prueba interesante.

Van Duran enfatiza la importancia del agua en la elaboración de la cerveza. “Date cuenta de que un litro de cerveza requiere cuatro litros de agua. Así que reutilizarlo traerá enormes beneficios. “

Otra forma de reutilizar no es nueva, pero es un grupo objetivo específico. Se trata de granos de cerveza, un producto de desecho que a menudo actúa como alimento para animales. En el caso del licor Statsheven, tiene su propia interpretación.

La consistencia está en nuestra sangre.

Van Duran dañino

“Por lo general, lo recolectan las empresas de alimentación animal. No, eso también es diferente con nosotros. Estamos cerca de ser llamados la primera granja flotante, la granja flotante. Nuestros granos van directamente del licor a las vacas en esta granja flotante. “

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Una parte de los residuos va a la panadería de Rotterdam. El pan de cerveza de la carta del restaurante proviene de esta panadería. El lúpulo es una excepción en cuanto a materias primas y el propósito de mantener la mayor circulación local posible en el procesamiento de nuestros propios productos. “No es fácil conseguir buenos lúpulos locales para el proceso de elaboración”, explica Van Duran.

¿Por qué intentar ser lo más coherente posible? “Está en nuestra sangre. Todos debemos darnos cuenta de que terminará algún día. Lo bueno de este licor es que comenzamos con una hoja en blanco para poder llenar todo a nuestro gusto. Y luego está la circular”.

Renovación

El licor Statscheven y las instalaciones de catering relacionadas en Galileastrot en Rotterdam es una iniciativa de Firebrick. Comenzó como una mezcla de Micro Brewery y Restaurant, cofundada por Van Duran. La ubicación de Rotterdam es la cuarta después de Ámsterdam, Delft y Almer, y se estableció oficialmente para abrir esta primavera. Aunque la fábrica de cerveza ya ha comenzado debido a la epidemia, la apertura real está programada para mayo.

Me alegro de haber visitado Rotterdam y haber contribuido a un lugar mejor. El puerto de Rotterdam sugirió sentarse en el antiguo granero de frutas en Mervohaven. También supervisó la reconstrucción del edificio.

Esto es parte de la transición de la antigua zona portuaria al medio ambiente con empresas innovadoras y sostenibles. El puerto de Rotterdam quiere desempeñar un papel pionero en la transformación energética global. El licor Statscheven encaja con este desarrollo.

Mervahaven y sus alrededores son conocidos por almacenar frutas y verduras. El área recibió una imagen deteriorada en la década de 1990 debido a la zona de prostitución en Gailway y ha pasado por un punto de inflexión durante algún tiempo. La zona estaba plagada de numerosas molestias por drogas en el área del puerto y áreas residenciales cercanas.

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No solo las nuevas empresas, sino también la zona de las afueras de Rotterdam debe iluminarse con mierda. La zona de transición entre Rotterdam y Shidam también está cada vez más habitada, lo que conecta bien con la industria de la restauración. En Mervay-Weirhavens Dijo que se agregarían 5500 casas.

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