Receta del día: Cordero español con tomate, limón y anchoas | Vida

Receta del día: Cordero español con tomate, limón y anchoas |  Vida

También hay Agni Ibérico; Lamb es tan exclusivo como esa celebridad Jamón. Entonces se convierte en cordero con tomates, anchoas y limones; Uno de los buenos platos de sartén Goofy de una sartén (Editores de Pect) van Alan Rosenthal.

Precalienta el horno a 160 grados. Freír el cordero en una sartén honda con 3 cucharadas de aceite durante unos 6-7 minutos y reservar. En la misma sartén, sofreír la cebolla en un poco de aceite hasta que esté blanda y traslúcida. Agrega las anchoas y el ajo, sofríe brevemente, luego agrega el vino, el tomillo, el laurel y el orégano; Con ebullición.

Agregue los tomates en rodajas, el jugo y el jugo de limón, así como un poco de sal y pimienta. Ahora volvamos a la sartén con el pimiento de cordero. Llevar a ebullición, tapar y colocar en el horno durante 2 horas. Luego retire la tapa y coloque en el horno por otros 30 minutos hasta que la salsa espese. Adorne con perejil picado y un poco de parmesano si lo desea. Delicioso con pros y contras.

Se necesitan cuatro personas:

– 900 g de paleta de cordero

(Filete, cubos de 4 cm)

– 4 cucharadas de aceite de oliva ligero

– 2 cebollas (rodajas gruesas)

– 30 g de anchoas

(Piezas rugosas)

– 2 dientes de ajo (en rodajas finas)

– 350 ml de vino blanco seco

– 2 ramitas de tomillo, 1 cucharada de orégano

– 2 laurierblaadjes

– 400 g de tomates cortados en cubitos

– 1 limón (jugo y experiencia)

– 1 pimiento rojo

(Piezas de 1 cm)

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